Leçon de cuisine - "Macarons" de Sebastien Serveau

Leçon de cuisine - "Macarons" de Sebastien Serveau
Ducasse - Les Editions Culinaires | 2007 | ISBN: 2841231453 | French | 64 pages | PDF | 22.20 Mb

De vrais cours de cuisine à la maison ! Des recettes déclinées " en pas à pas " illustrés, comme un roman photo, pour bien comprendre et maîtriser son sujet ; Les secrets du chef, véritables clés de la réussite ; Des informations pratiques sur les principaux ingrédients et ustensiles utilisés dans la Leçon : où les trouver, comment les choisir et les utiliser...Une approche thématique : des livres classés par produit, par technique ou par type de plat pour mieux s'y retrouver. Découvrez tous les secrets de la pâte à macarons et apprenez comment la décliner pour réaliser des macarons vanille, framboise, abricot-lavande...


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